Framtidens mat – föreläsning om hållbara råvaror
Föreläsning om framtidens råvaror med Madeleine Jönsson, som visar forskning om smak, textur och hur nya livsmedel, som tång, kan introduceras på västerländska marknader.
Framtidens mat
Föreläsning om hur framtidens råvaror kan forma vår kost. Madeleine Jönsson, postdoktor i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan i Kristianstad, presenterar aktuell forskning om smak, textur och hur nya livsmedel tas emot av konsumenter — med särskilt fokus på hållbarhet och tång som möjlig råvara.
Detaljer
Madeleine Jönsson tar med publiken på en resa genom sensoriska profiler och konsumentstudier som visar hur nya råvaror kan introduceras på västerländska marknader. Föreläsningen behandlar även hur svinn och outnyttjade råvaror kan omvandlas till framtidens måltider, med betoning på hållbarhet, hälsa och smak.
Praktisk information
- Datum: 7 maj 2026
- Plats: Höörs bibliotek, Studierummet
- Talare: Madeleine Jönsson, postdoktor i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan i Kristianstad
- Kostnad: Fri entré
- Arrangör: Höörs bibliotek i samarbete med Folkuniversitetet; med stöd från Folkuniversitetsföreningen
- Mer information: Framtidens mat — Höörs kommun
Information och tider kan ändras - Kolla alltid arrangörens sida.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av automatiserade system och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma.
